为提高食堂工作人员的消防技能，筑牢食堂安全“防火墙”，3月20日，西附初中围绕食堂消防安全，开展了一场专项培训及演练。此次演练主题是模拟后厨油锅起火的应急预案与处置流程。

本次演练分为专题培训和模拟油锅起火场景演练，培训开始，朱珍副校长首先强调了食品安全以及食堂消防安全的重要性，任何人都不能掉以轻心，并结合近期实际案例加以剖析，强化食堂用火、用气、用电安全。杨凡庆主任从油锅起火的原因以及如何进行有效扑救、逃生等进行了详细的培训。

油锅起火后应迅速关闭燃气阀和电源开关，火势小的情况下可以倒入备用蔬菜降温，或者迅速盖上锅盖、灭火毯隔绝空气，直到确认明火熄灭。必要情况下可使用手提灭火器或消防水带。

通过此次培训，大家对食堂的消防设施有了更加熟悉的了解，本次培训和演练提高了食堂员工的应急处置能力，加强了消防安全意识。学校食堂作为消防安全的重要场所，工作人员要具备必要的消防安全知识技能，才能为全校师生保驾护航。

一审一校：张鹏

二审二校：杨凡庆

三审三校：朱珍